Sur les Apennins se trouvent la Fortesse de Bardi, seconde en Europe pour ses dimensions, le Chateau de Compiano, construit dans l'an Mille, et le Chateau de Corniglio.

Sur les collines se trouvent le Chateau de Felino, siège du Musée du Saucisson, le Chateau de Montechiarugolo, la Fortesse de Sala Baganza et le Chateau de Torrechiara, construit dans le XV siècle et un des plus étendus et bien préservés d'Italie.

Dans la zone de la Bassa Parmense se trouvent, enfin, le Palais Royal de Colorno, habitation somptueux et monumental de la famille des Farnese, la Fortesse Sanvitale de Fontanellato, avec ses fresques merveilleuses du Parmigianino, la Fortesse des Rossi de San Secondo et la Fortesse Meli Lupi de Soragna, construite en 1385 et aujourd'hui encore habitée par la famille Meli Lupi.